茴香醚，英文名為Anisole，分子式C7H8O，相對分子量為108.13，無色液體，熔點-37~-38℃，沸點155℃，相對密度0.9980~1.0010，折光率1.5165~1.5175。天然發現存在云龍蒿的油中，具有另人愉快的茴香樣香氣。用于有機合成，也用作溶劑、香料和驅蟲劑。由硫酸二甲酯與苯酚在堿性溶液中反應制得。在合成茴香醚時，一般需使用劇毒的硫酸二甲酯。

存儲方法：

1.儲存注意事項[23] 儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。庫溫不宜超過37℃。保持容器密封。應與氧化劑、酸類分開存放，切忌混儲。采用防爆型照明、通風設施。禁止使用易產生火花的機械設備和工具。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。

2.裝于細口玻璃瓶內，外用塑料桶包裝。貯存于陰涼、干燥、通風處。防曬、防潮，遠離火種、熱源。按一般化學品規定貯運。