醋酸在紡織、食品、化工、電子、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、橡膠、印染等行業(yè)中廣泛應(yīng)用，醋酸作為一種重要的化工產(chǎn)品，它的下游產(chǎn)品很多，如：醋酐、醋酸鹽類、醋酸酯類、醋酸纖維素、氯乙酸、對苯二甲酸等，其衍生物更是多達數(shù)百種。

醋酸可分為食用醋酸和工業(yè)醋酸，食用醋酸在我們的調(diào)味品食醋中較為常見，而工業(yè)醋酸是一種弱酸液體，不可用于食品行業(yè)，主要在化工生產(chǎn)中使用。